Ingredientes:

ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ML 50

AGUACATE PZA 1

AJO PZA 1

ALMENDRA ENTERA GRM 2

AMARANTO GRM 5

ARUGULA PZA 0.33

CHAMPIÑÓN GRM 10

JITOMATE CHERRY ROJO PZA 2

JITOMATE SALADET/ GUAJILLO PZA 1

LECHUGA ITALIANA PZA 0.33

OREGANO FRESCO PZA 0.07

PEPINO GRM 34

PIMIENTO MORRON ROJO PZA 1

QUESO PARMESANO GRM 10

Jazmín PZA 2

Preparacion:En un bowl incorporar el jitomate ya rallado, ajo, vinagre al gusto, aceite de oliva, sal, pimienta y refrigerar hasta el momento de utilizarlo. Queso en cuador pequeños, el pepino rallarlo para darle forma, los tomates cherrys partirlos. por la mitad, el pimiento cortarlo en bastones y los champiñones partirlos en cuartos.

Al aguacate partirlo por la mitad y quitarle el hueso,  formar pequeñas bolitas y cubrirlas de amaranto. Reservar. una ves que el plato esta frio colocar una cama de lechuda y arugula, sobre esta el resto de los ingredientes. Bañar con la vinagreta de jitomate y decorar con flores.