Preparacion: preparar una salsa ce frutos rojos con fresa, frambueza y arandano mas 50g de azucar glass dejar durante 20 mintos a que el azucar este fundida y los frutos comiencen a soltar humedad. Recervar hasta el momento de cervirla en una cacerola poner a hervir la leche con canela en raja, azucar, ralladura de limon, nopal triturado y fecula, sin dejar de mover hasta que comiense a ponerse espesa. Retiramos y colocamos sobre una charola con silpad, extendemos y sobre esta ponemos vitalvil y llevamos al refrigerador hasta que cuaje. Cuando la leche este cuajada y se pueda cortar, formamos cubos de 4x 4 y los pasamos y despues sobre harina, despues los llevamos a hervir en aceite previamente caliente a unos 85°c, colocamos sobre papel absorvente y enseguida sobre azucar previamente mezlcada con canela en polvo y montamos. en el plato antes de servir agregamos un poco de salsa de frutos rojos y agregamos trozos de piña y sobre estos las leches fritas.